Beurre de cacao Mycryo® 550 g*Guy Demarle Store

Avant de commander ce produits, vérifiez que les températures soit inférieur à 24°C. Nous déclinons toutes responsabilités en cas de chocolat fondu lors de la livraison.

Le beurre de cacao, c’est le nouveau mode de cuisson facile ! Moins calorique que le beurre et l’huile habituels, le beurre de cacao Mycryo® est une poudre 100% beurre de cacao, pure et naturelle. Vos aliments sont plus juteux, plus savoureux et leur texture parfaite !

Le beurre de cacao, késako ?

Le beurre de cacao est une matière grasse végétale que l’on trouve naturellement dans les fèves de cacao.

A l’état solide, cette graisse naturelle ressemble à du chocolat noir. Dès qu’elle est chauffée, elle prend une texture transparente jaune, comme de l’huile de tournesol. Elle est donc parfaitement comestible ! (et heureusement d’ailleurs puisqu’elle participe à la confection d’un certain nombre de chocolats…)

Les avantages du beurre de cacao Mycryo®

Découvrez les nombreuses utilisations du beurre de cacao !

• Pour le tempérage du chocolat (Vous savez ? Pour donner de la brillance en suivant une technique précise de courbe de température)
• Pour la création de confiseries en chocolat (comme des pralines) mais aussi la réalisation de pâte à tartiner, de crème glacée, de dessert, etc.
• Pour cuire ou rôtir des viandes et des poissons : foie gras, filet de volaille, steak haché…soles, dorades, rougets, Saint-Jacques…. Pour poêler ou cuire au wok des légumes : haricots verts, endives, champignons, carottes, pommes de terre, asperges, fenouil, courgettes…
• Pour assaisonner vos salades

Des recettes ! Des recettes !

Une plancha de Saint-Jacques !

• Saupoudrez les Saint-Jacques de beurre de cacao.
• Colorez-les sur la plancha 1 minute de chaque côté.
• Servez.

Des légumes au wok

• Blanchissez les légumes.
• Rafraîchissez-les.
• Enrobez les légumes avec le beurre de cacao.
• Puis poêlez l’ensemble au wok.
• Assaisonnez au poivre de Sechuan.

Infos bien utiles !

Contenance : boîte 550g

Composition : 100% de beurre de cacao

La DDM n’est pas une date limite de consommation mais bien une date jusqu’à laquelle le fabricant garantie les propriétés du produit.
Passé cette date, le fabricant se dégage de toute responsabilité si le produit perd un peu de sa couleur, saveur, etc…
L’utilisation de ce produit n’est donc pas totalement limitée à la date inscrite sur le pot !
En effet, le beurre de cacao est un corps gras, qui reste stable si celui-ci est conservé dans une pièce fraiche (pas au frigo).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:

Énergie : 3,766 kJ (900 kcal); Matières grasses : 100 g dont acides gras saturés : 60,2g; Glucides : 0,0g dont sucre : 0,0g; Protéines : 0,0g, Sel : 0,00g

Conservation

Attention : le beurre de Mycryo® est sensible aux hautes températures : veillez à ne pas placer le beurre de cacao à proximité d’une source de chaleur et à surveiller sa conservation lors de la saison d’été.

Envie d’en savoir encore plus sur le Beure de Cacao Mycryo ? Lisez notre  !