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Moule à Brioche OHRA®*Guy Demarle Shop
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Toile de cuisson 40 x 30 cm*Guy Demarle Outlet
€14.31
Notre communauté a du talent Présentation du produitCette toile de cuisson spécialement conçue pour la pâtisserie…
Notre communauté a du talent
Présentation du produit
Cette toile de cuisson spécialement conçue pour la pâtisserie est un accessoire indispensable pour optimiser les cuissons de vos pâtisseries. Avec sa surface antiadhésive et sa résistance à la chaleur, elle offre de nombreux avantages qui en font un produit à absolument avoir dans sa cuisine.
Toile de cuisson OHRA®
Cette toile de cuisson (on parle aussi de tapis de cuisson) issue de la gamme OHRA® ne va plus quitter votre cuisine : une fois essayé, vous ne pourrez plus vous en passer !
Composées de tricot de verre imprégné de silicone platinium, les toiles de cuisson Guy Demarle sont réputées depuis des années auprès des professionnels et des particuliers pour leurs nombreuses qualités. On citera dès à présent leur facilité d’utilisation mais aussi leur double fonctionnalité : préparation et cuisson sur un même support. On citera également la robustesse et la longévité qui fait la force de nos toiles : des milliers d’heures de cuisson sans aucune altération.
Notre toile de cuisson OHRA® est capable de supporter des températures élevées jusqu’à 240° et vous garantit une sécurité alimentaire irréprochable. Elle peut être utilisée en toute sécurité dans votre four qu’il soit à chaleur tournante ou à gaz (avec quelques précautions préalables que vous retrouverez plus bas).
Pourquoi utiliser une toile de cuisson en cuisine ?
Utiliser une toile de cuisson dans votre four pour la cuisine et la pâtisserie comporte bien des avantages :
- Des réalisation toujours parfaites : La toile de cuisson OHRA® est recouverte d’un revêtement antiadhésif en de haute qualité. Cela permet aux aliments de ne pas coller sans ajout de matière grasse. Finis les problèmes de biscuits ou de pâtisseries qui se déchirent au moment de les retirer de la plaque de cuisson !
- Une cuisson homogène : Notre toile de cuisson est conçue pour une répartition homogène de la chaleur. Cela garantit une cuisson uniforme de vos pâtisseries, évitant ainsi les zones brûlées ou mal cuites. Vous obtiendrez des résultats de cuisson parfaits à chaque fois.
- Un investissement durable : Cette toile est réutilisable un très grand nombre de cuisson et va vous suivre pendant de nombreuse années. Finis de racheter perpétuellement du papier cuisson, en vous équipant vous faite un geste pour l’écologie en évitant la surproduction et en investissant dans un produit durable et réutilisable.
- Un nettoyage facile : L’entretien d’une toile de cuisson est un jeu d’enfant. Il vous suffit de la rincer à l’eau tiède savonneuse ou de la mettre au lave-vaisselle pour la nettoyer. Plus besoin de gratter les plaques de cuisson pour les débarrasser des résidus tenaces, rien ne colle sur cette toile !
Comme vous le voyez, faire l’acquisition d’une toile de cuisson va vous apportez bien des avantages pour réaliser des pâtisseries… mais pas que !
Une toile de cuisson polyvalente
Cette toile ne se limite pas à la seule cuisson des pâtisseries. Vous pourrez l’utiliser au quotidien pour toutes vos cuissons au four : Frites, friands, légumes, pommes de terres… ou même pour faire réchauffer un plat ! Son revêtement en silicone est hydrophobe (ça signifie qu’il n’aime pas l’eau) ce qui va vous permettre de décoller facilement tout type d’aliment.
Découvrez des recettes Sur notre Toile de cuisson OHRA®
Tartes, macarons, éclairs, galettes, friands, gâteaux, biscuits, sablés, fougasses, pizzas… La communauté Guy Demarle sait que la toile de cuisson vous permets de réaliser énormément de chose en cuisine et elle s’en ai donné à cœur joie : + de 1000 recettes classés par thématique et 100% gratuites pour vous inspirer !
Comment utiliser une toile de cuisson ?
Peu importe votre niveau en cuisine, que vous soyez un débutant ou un professionnel, une toile de cuisson va forcément vous être utile. Pour l’utiliser, rien de plus simple, il vous suffit d’y placer vos préparation (pâtes à tarte, pâte à choux, pâte feuilletée etc) avant d’enfourner. Il y a tout de même quelques recommandations à connaître pour utiliser au mieux votre toile de cuisson.
- Toujours placer votre toile sur une plaque en aluminium perforée pour garantir une cuisson homogène
- Ranger votre toile de cuisson à plat ou en la roulant mais il ne faut en aucun cas la plier.
- Ne placez pas votre toile sur la lèchefrite durant la cuisson cela pourrait l’endommager.
- Ne jamais utiliser d’éponge abrasive pour le lavage.
- Ne coupez jamais directement vos préparations sur votre toile de cuisson.
L’ustensile indispensable
La cuisine devient plus facile quand on a le bon matériel ! Pour pouvoir utiliser votre toile de cuissonen silicone OHRA® vous pourrez compter sur notre plaque aluminium perforée pour soutenir votre toile et garantir une cuisson parfaite à vos pâtisseries !
Cette plaque perforée est indissociable du tapis de cuisson. En effet, vous devrez impérativement placer votre tapis sur cette plaque avant de la glisser sur la grille de votre four.
Fait en aluminium alimentaire inoxydable, ces dimensions sont étudiées pour lui permettre de rentrer dans n’importe quel four domestique, c’est l’ustensile indispensable à avoir dans sa cuisine.
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Guy Demarle
29,90 €
Tapis de cuisson, un danger pour la santé ?
Une seule règle à connaître lorsqu’il s’agit de santé en cuisine: Méfiez-vous des produits bon marchés !
Les tapis de cuisson premier prix sont généralement fait de silicone peroxydé de mauvaise qualité qui peut laisser migrer des composants chimiques dans les aliments lors de la cuisson.
Les moules en silicone OHRA® ainsi que notre gamme de sont constitué uniquement de silicone dis « platinium ». Le platinium est une matière naturelle rare qui la rend donc plus onéreuse. Les toiles de cuisson en silicone platinium sont conçus pour résister à la chaleur des fours jusqu’à 240°C sans endommager le silicone et garantissent une alimentairité parfaite sans migration de composant chimique.
Pour en savoir plus sur les dangers liés aux toiles de cuisson en silicone bon marché, n’hésitez pas à lire notre article sur le sujet.
POINT FORTS DE LA TOILE DE CUISSON 40 x 30 cm OHRA®
Anti-andhérent
Un Silicone Platinium qui a la particularité d’être hydrophobe (il n’aime pas l’eau) résultat ? Des préparations qui ne collent jamais !
La différence entre silicone classique et platinium ? On vous explique tout dans cet article.
Résistant
Vous pourrez compter sur les tapis de cuisson OHRA® pour vous accompagner pendant bien des années avant qu’ils ne montrent leurs premiers signes d’usure !
Un investissement durable contre le gaspillage.
Entretien facile
Il est important de bien nettoyer votre toile après chaque utilisation. Mais pas de panique ! Un simple passage sous l’eau savonneuse et votre tapis est nettoyé.
Découvrez toutes nos astuces pour un entretien optimal des moules en silicone OHRA®.
Qualité professionnelle
Le nom de Guy Demarle est bien connu des professionnels depuis plus de 25 ans depuis l’invention de la 1ère toile de cuisson en silicone destinée aux boulanger.
Découvrez l’histoire de l’invention qui changea le monde de la cuisine et de la pâtisserie.
Caractéristiques
Dimension de la plaque
- Longueur : 40 cm
- Largeur : 30 cm
Garantie 2 ans
Tous les moules de la gamme OHRA® sont garanties 2 ans. Découvrez nos conseils d’utilisation pour garantir la longévité de vos moules.
Tolérance aux températures
Toutes nos toiles de cuisson OHRA® résistent à une amplitude de températures extrêmes allant de -40°C à +240°C. Vos réalisations n’auront aucune limite !
Conseils d’utilisation de la toile de cuisson OHRA®
Cuisson
La toile de cuisson peut s’utiliser dans n’importe quel type de four, ventilé ou à sole. Elle va au four jusqu’à 240°C .
Afin de faciliter la manipulation et d’avoir une bonne circulation de l’air lors de la cuisson, placez votre toile de cuisson sur la grille du four ou sur une plaque aluminium perforée avant de déposer votre préparation.
Déposez votre préparation sur le côté lisse : le côté granité est destiné à éviter le glissement de la toile de cuisson sur la grille. Inutile de graisser, les préparations ne collent pas.
Mettez votre grille dans le four en veillant à ce que la toile ne touche pas les parois. Si vous utilisez un four à gaz, placez la lèchefrite dans le fond du four avant de débuter la cuisson.
Congélation
Vous pouvez utiliser votre toile de cuisson jusqu’à -40°C. Si vous souhaitez congeler des pâtes ou des biscuits, déposez la préparation sur la toile posée au préalable sur un support. Le démoulage se fera sans difficulté. La même toile peut servir immédiatement après pour la cuisson.
Entretien
Avant et après utilisation, passez-la simplement sous l’eau très chaude avec quelques gouttes de liquide vaisselle sur une éponge douce. L’égouttage s’opère en la secouant vivement. Usage après usage, il peut arriver que votre toile de cuisson se tache, surtout à fortes températures. Néanmoins, cela n’altère pas ses qualités.
Stockage
Votre toile de cuisson se range à plat ou roulé et maintenu avec un élastique ou un bracelet. Veillez à ne pas déposer d’objets lourds dessus au risque de la déformer.
À ne pas faire
- Ne jamais mettre votre toile de cuisson directement sur la flamme, sur toute plaque de cuisson.
- N’utilisez pas votre four en mode grill.
- Ne jamais y couper vos préparations.
- Ne jamais utiliser d’éponges abrasives, ni de détergents agressifs.
- Ne jamais plier votre toile de cuisson mais la rouler.
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